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        牛排里的小細節

        本文作者:系統管理員 發布時間:2022/05/18

        歐洲中世紀時,豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉則是王公貴族們的高級肉品,尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調,并在特殊場合中供應,以彰顯主人的尊貴身份。牛排,或稱牛扒,是塊狀的牛肉,是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。

        鮮紅的牛肉片一上桌,就知道這頓飯穩了。吃不光要講究味道,還得看這食材的新鮮程度和選用部位如何,再者配料也很重要。

        提到牛肉不得不說胡椒廚房的肋眼牛排,那可是用最靠近胸部的牛肋肌做成的,從澳大利亞的天然牧場遠道而來,口感一絕!

        明明可以靠臉吃飯,可牛牛偏偏要靠才華!牛排一上桌,“滋滋”作響,鮮明的紋絡一點一點變得成熟起來,隨著盤中的節奏翻轉跳躍,縷縷肉香盤旋直上……

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        鐵板!黑胡椒!黃油!蒜香醬!布朗醬!這也是美味牛排必不可少的秘密武器~先看這260℃鐵板,長達20分鐘的高溫加熱,可不是一般鐵板擁有的本事哦!

        再說黑胡椒,這從中世紀就備受重視的香料,自有其辛辣清香之味,每日天微微亮,也就是后廚研磨黑胡椒的開始,與牛牛絕配!再來看胡椒秘制黃油,采用新鮮牛奶上層濃稠狀物,過濾后添以神秘配料,使黃油更加味美多滋,融入牛排之后,更是奶香濃濃~

        蒜香醬和布朗醬也是很多人的心頭愛!胡椒牛排的美妙滋味不僅來自食材、配料,更重要的一點是:喜歡DIY的你親手把它拌熟的過程,賦予了它獨一無二的靈魂!

        食材與鐵板的多重碰撞,懂了你的口味,深深將愛意藏在心中?!白套獭弊黜懙娜馊馐敲牢兜念A兆,也是愛的洗禮~惠譽食品,陪你“拌”起來


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